Οργάνωση και λειτουργία Εστιατορίου ή Μπαρ
Σεμινάριο: Οργάνωση και λειτουργία Εστιατορίου ή Μπαρ
Διάρκεια : 8 ώρες
Απευθύνεται: σε F&B Managers, Restaurant Managers, αποθηκάριους, μελλοντικούς προϊσταμένους
Θεματικές ενότητες επιγραμματικά:
Το εστιατόριο (μπαρ) ως ζωτικό τμήμα του ξενοδοχείου
Η ιεραρχία και η σημασία της στο χώρο του εστιατορίου (μπαρ)
Επιλογή προσωπικού
Η εκπαίδευση του προσωπικού και η σημασία της
Ο εξοπλισμός
Έλεγχος και απογραφές
Ωράρια εργασίας, δικαιώματα και υποχρεώσεις των εργαζομένων
Η έννοια του manager και η πολιτική της ανοιχτής πόρτας
Η συνεργασία με τα άλλα τμήματα του ξενοδοχείου
Εξοπλισμός : Εγχειρίδιο εκπαιδευόμενου, παρουσίαση σε PowerPoint μέσω Laptop, flip chart.
Πρακτικές Περιπτώσεις: Θα γίνει προβολή dvd (αποσπάσματα ταινιών), ασκήσεις, παιχνίδια, εργασίες, case studies κλπ,.
Κόστος ανά ώρα εκπαίδευσης: 200 ευρώ
Περιλαμβάνει:
Εισηγητικά
Σημειώσεις
Video
BELL Certificate of Attendance
We work closely with you and carry out research to understand your needs and wishes.